Bayerischer Jura: Spargel, Lamm und Hopfen

Der Bayerische Jura ist die Heimat von Spargel, Lamm und Hopfen. Das Landschaftsgebiet zieht sich vom Altmühltal im Süden bis zur Residenzstadt Amberg im Norden.

An den Trockenhängen der Juralandschaft grasen die Schafe und finden feinste Kräuter. Juradistellamm und Altmühltaler Lamm werden in den Gasthäusern hervorragend zubereitet. Bis zum Frühsommer isst man dazu frischen Spargel aus der Region um Kelheim. Die Qualität des Abensberger Spargels ist inzwischen ein Begriff geworden. Wenn die ersten Hopfentriebe sprießen, gibt es hier außerdem eine ganz besondere Rarität, den Hopfenspargel. Pro Hopfenpflanze lässt man nur ein paar Ruten wachsen, die restlichen Triebe werden geerntet und in besonderer Weise zubereitet. Die Hallertau ist eines der größten Hopfenanbaugebiete der Welt. Der hier geerntete Hopfen wird natürlich von den einheimischen Brauereien verwendet, aber auch weltweit exportiert.

Dem gegenüber wartet der Bayerische Jura auch mit dem kleinsten Weinbaugebiet Deutschlands auf. An den Donauhängen unterhalb Regensburgs wächst der Baierwein. Es kommt nur ein kleiner Teil in den Handel. Der weitaus größere Teil dieses edlen Tröpfchens wird in den Straußenwirtschaften an der Donau ausgeschenkt. Sie sind ein beliebtes Ziel für eine Radtour an der Donau. Erstmals in diesem Jahr werden auch Fahrten mit dem Schiff ab Regensburg nach Bach an der Donau angeboten. Dort gibt es nicht nur Wein, sondern auch das Baierweinmuseum, das einen Besuch lohnt.

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