Geschichtliche Entwicklung:
- 1150: Erster schriftlicher Nachweis einer Schlossbrauerei in Arnschwang.
- Durch den Drachenstich bekannt ist der Erasmus Sattelpogner von Arnschwang. Die Sattelpogner waren von 1411 bis 1492 Schloss- und Brauherren in Arnschwang.
- 1833: Erwerb der Schlossbrauerei in Arnschwang durch den Gastwirt Georg Mühlbauer.
- 1858: Brauerei-Neubau mit Dampfmaschine zur Stromgewinnung. Daher ab diesem Zeitpunkt der Name Dampfbierbrauerei.
- In Arnschwang gab es noch eine weitere Brauerei, die Bärenbrauerei. Die Inhaberfamilie hieß Joseph und Maria Fischer. Deren Tochter Maria heiratete Xaver Mühlbauer, der die beiden Brauereien, Schlossbrauerei und Bärenbrauerei zusammenlegte.
- 1923: Die Inflation brachte die Schließung der Brauerei.
- 1924: Mit stabiler Währung wurde dieselbe von Xaver Mühlbauer wieder in Betrieb genommen und als Spezialität Weizenbier gebraut.
- 1928: Joseph Mühlbauer begann das Studium der Brauereitechnologie in Weihenstephan. Dabei wurde sein Interesse für obergäriges Bier geweckt und er setzte die Theorie mit seinem Bruder Anton Mühlbauer, der bereits Braumeister war, in die Praxis um.
- 1936: Der elektrische Strom kam nach Arnschwang.
- 1948: Anton und Joseph Mühlbauer übernahmen die Brauerei.
- 1999: Fusion mit der Späth-Brauerei Furth im Wald und Übernahme der Markenrechte für Drachenblut und Drachenweizen.
Vier Sorten Bier werden in der Brauerei Mühlbauer gebraut:
Edel-Hell - Arnschwanger Pils - Festbier Martini Spezial - Bären-Weisse.
Weiterhin stellt die Brauerei die alkoholfreien Markengetränke Libella her.
Der jetzige Inhaber Peter Mühlbauer, hat auf die Erfahrung aufbauend, die Weizenbierproduktion weiter ausgebaut und so ist die Arnschwanger Bärenweisse eine beliebte regionale Spezialität.
